Kına Gecesi Kurabiyeleri..

Geçen yıl evlenen kuzenimin kına gecesi için yaptığım kurabiyeler hem lezzetli hem hafifti. Davetli sayısı fazla olduğu için yaklaşık 1 hafta gibi bir zamanımı aldı.. Tabi o zaman 2.5 yaşında olan kızım Beren'in ben yaparken aradan kaçırıp yediği kurabiyeleri de hesaba katmıyorum..

Ben sanırım kurabiye yapmayı pasta yapmaktan daha çok seviyorum.. Açıkçası, benim için en önemli sebebi fazla risk taşımaması ve üzerinde oynamalar yapmaya daha fazla müsait olması..
Ve tabiki Beren tarafından da daha kolay yendiğini ve sevildiğini de göz önünde bulundurmak gerek..
Kurabiyenin tarifi yine mentorlarımdan biri olan Hülya ablamdan..

Malzemeler

250gr margarin ya da tereyağı
1 su bard. pudra şekeri
1/2 su bard. mısır nişastası
1 tane yumurta
Çok az tuz (parmağınızın ucu ile)
Yarım çay kaşığı karbonat
4 su bardağı un
Arzuya göre tarçın, vaniyla, zencefil

Yapılışı

Bekleyip yumuşattığımız tereyağına pudra şekerini ekleyerek yoğuruyoruz. Diğer malzemeleride ekleyerek kıvama gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. 20 dakika kadar
buzdolabında beklettikten sonra 2 cm kalınlığında açarak kalıp yardımıyla şekil veriyoruz.
180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Pişen kurabiyelerimizi iyice soğuttuktan sonra şeker hamuru ile süslüyoruz.
Kurabiyede şeker hamuru ile çalışmak çok daha zevkli ve kolay. Kalıplarla şekillendirdiğiniz şeker hamurunu, kurabiyelerin üzerine sürdüğümüz bal - koyu kıvamını bozmayacak kadar az suyla açılmış olmalı- ile kurabiyelere yapıştırıyoruz.

Üzerini de dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz..

Not: Ben kurabiyenin içerisine sadece zencefil ekledim. Fakat tarçında çok yakışıyor.. Dilerseniz vanilya yerine, sıvı vanilya aroması da katabilirsiniz..